牛磺酸是一種具有多種生理活性和生理功能的含硫氨基酸，近年來(lái)，全球市場(chǎng)牛磺酸的需求量增長(zhǎng)很快，很多時(shí)候市場(chǎng)需求量要大于實(shí)際生產(chǎn)量，市場(chǎng)前景十分看好。

隨著牛磺酸新保健作用的被發(fā)現(xiàn)，最近幾年來(lái)牛磺酸國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)入了新一輪的增長(zhǎng)期。一直以來(lái)，牛磺酸的年需求量保持10%～20%的增長(zhǎng)速度，目前全球牛磺酸年需求量在5萬(wàn)噸左右。

歐美日地區(qū)需求穩(wěn)增

由于受勞動(dòng)力成本、環(huán)保以及原材料來(lái)源等因素的影響，目前全球牛磺酸主要由中國(guó)和日本生產(chǎn)，歐洲和北美等地現(xiàn)在基本上不再生產(chǎn)牛磺酸。全世界牛磺酸總生產(chǎn)能力約為6萬(wàn)～7萬(wàn)噸，實(shí)際年產(chǎn)量為5萬(wàn)噸左右，其中，中國(guó)產(chǎn)量為4萬(wàn)噸左右，日本僅有1萬(wàn)多噸。

但是，牛磺酸主要的需求國(guó)并不是中國(guó)，而是在歐美及日本。

美國(guó)和日本是全球牛磺酸的主要消費(fèi)地區(qū)，現(xiàn)在美國(guó)市場(chǎng)上牛磺酸的年需求量已超過(guò)1萬(wàn)噸，日本市場(chǎng)牛磺酸年需求量達(dá)到1萬(wàn)噸左右，歐盟地區(qū)的牛磺酸年需求量為8000噸，東南亞地區(qū)需求量為3500噸。我國(guó)牛磺酸的年消費(fèi)量約為4000噸左右。

日本市場(chǎng)牛磺酸需求量近年來(lái)增長(zhǎng)很快，現(xiàn)已成為僅次于美國(guó)的世界第二大牛磺酸消費(fèi)市場(chǎng)。近來(lái)，日本又將牛磺酸列入“藥食兼用”的行列，這更擴(kuò)大了牛磺酸的應(yīng)用范圍。

牛磺酸多年來(lái)主要用于食品添加劑和傳統(tǒng)醫(yī)藥領(lǐng)域，其中用于食品添加劑的量占總需求量的90%以上。近年來(lái)，西方研究人員又發(fā)現(xiàn)了牛磺酸的多種重要作用，從而大大提高了牛磺酸作為新型營(yíng)養(yǎng)性食品添加劑的地位。

在西方國(guó)家，乳制品、運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料等都是牛磺酸的大用戶。嬰幼兒奶粉必須添加一定量的牛磺酸以利于兒童的健康成長(zhǎng)，這是美國(guó)和日本在幾年前即已立法規(guī)定的；歐美市場(chǎng)上添加牛磺酸的保健產(chǎn)品約有1000種以上；另外，在歐美國(guó)家，運(yùn)動(dòng)飲料已成為僅次于傳統(tǒng)碳酸飲料的第二大飲料品種，年銷售額高達(dá)50億美元，而牛磺酸早已成為運(yùn)動(dòng)飲料中最重要的添加劑之一。

牛磺酸在飼料添加劑方面的應(yīng)用也有很大的市場(chǎng)發(fā)展空間。多年來(lái)西方發(fā)達(dá)國(guó)家一直將動(dòng)物骨粉、內(nèi)臟等制成飼料添加劑，自從歐洲、日本、美國(guó)、加拿大等地先后出現(xiàn)瘋牛病后，紛紛停止使用這類飼料添加劑，而改用人工合成的化學(xué)品如牛磺酸等作為飼料添加劑。一些外商在購(gòu)買中國(guó)牛磺酸時(shí)，往往特別要求中國(guó)的生產(chǎn)廠家出示證明，確保提供的牛磺酸產(chǎn)品為化學(xué)合成品而非從動(dòng)物中提取的。今后，國(guó)際市場(chǎng)用于飼料添加劑的牛磺酸需求量還會(huì)長(zhǎng)期穩(wěn)定增長(zhǎng)。

 國(guó)內(nèi)生產(chǎn)秩序趨于正常

我國(guó)市場(chǎng)對(duì)牛磺酸的需求量一直較小。隨著商品開(kāi)發(fā)的速度加快，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)牛磺酸的需求也開(kāi)始大量增長(zhǎng)，增長(zhǎng)速度較快。現(xiàn)在我國(guó)市場(chǎng)牛磺酸的需求量為4000噸左右，主要用于醫(yī)藥產(chǎn)品、食品添加劑和飼料添加劑等。

面對(duì)十幾億人口的巨大消費(fèi)市場(chǎng)，除了國(guó)內(nèi)企業(yè)在積極開(kāi)發(fā)各種含牛磺酸的飲料外，國(guó)外企業(yè)也紛紛登陸中國(guó)市場(chǎng)。前不久，日本市場(chǎng)上銷售很大的牛磺酸飲料公司大正集團(tuán)在中國(guó)成立了合資公司并向市場(chǎng)推出了系列牛磺酸飲料，宣稱要占領(lǐng)更多的市場(chǎng)份額。

自我國(guó)開(kāi)始生產(chǎn)牛磺酸以來(lái)，牛磺酸的價(jià)格經(jīng)歷了多次大起大落，高的時(shí)候達(dá)到每公斤30余元，低的時(shí)候也曾有每公斤13～14元。市場(chǎng)總是在重復(fù)著“價(jià)格上升―生產(chǎn)擴(kuò)大―市場(chǎng)飽和―價(jià)格下跌―生產(chǎn)萎縮”的怪圈，幾乎每隔三四年就是一個(gè)輪回。據(jù)分析，造成這一現(xiàn)象的既有產(chǎn)品因素，也有市場(chǎng)因素。

從牛磺酸本身特點(diǎn)來(lái)看，它工藝不復(fù)雜，原料易得，設(shè)備較簡(jiǎn)單，投資額不大，環(huán)境污染不嚴(yán)重，產(chǎn)品大部分出口，不但有銷路而且資金回籠快。這樣的產(chǎn)品很適合技術(shù)力量不強(qiáng)、資金實(shí)力不雄厚、人力成本較低的中小企業(yè)特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)上馬生產(chǎn)。從市場(chǎng)環(huán)境看，多年來(lái)國(guó)內(nèi)原料藥和精細(xì)化工企業(yè)太多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序。只要哪個(gè)產(chǎn)品市場(chǎng)有需求，出口有訂單，產(chǎn)品有利潤(rùn)，就會(huì)引來(lái)眾多企業(yè)爭(zhēng)相投產(chǎn)，造成一哄而上的局面。生產(chǎn)企業(yè)多了，市場(chǎng)容納不下時(shí)，企業(yè)又會(huì)壓價(jià)銷售，自相殘殺，結(jié)果造成價(jià)格的大起大落。最近幾年，由于我國(guó)牛磺酸生產(chǎn)能力逐步向幾家大型企業(yè)集中，市場(chǎng)惡性競(jìng)爭(zhēng)的情況有了很大改觀，牛磺酸的市場(chǎng)價(jià)格也趨于平穩(wěn)。目前，牛磺酸市場(chǎng)價(jià)格在每噸2.5萬(wàn)元上下。

全球話語(yǔ)權(quán)將向我國(guó)集中

據(jù)分析，未來(lái)牛磺酸的市場(chǎng)需求量還將繼續(xù)保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)的勢(shì)頭。目前，全球牛磺酸的年需求量在5萬(wàn)噸左右，主要用于食品添加劑和傳統(tǒng)的醫(yī)藥領(lǐng)域，其中用于食品添加劑的需求量占總需求量的90%以上。最近幾年來(lái)，國(guó)際市場(chǎng)上牛磺酸的年需求量均保持15%～20%的速度增長(zhǎng)，未來(lái)還將繼續(xù)保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)的勢(shì)頭。

牛磺酸在發(fā)達(dá)國(guó)家主要用作食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，現(xiàn)在每年美國(guó)和日本在此方面的消費(fèi)量均超過(guò)1萬(wàn)噸，歐盟市場(chǎng)的年消費(fèi)量達(dá)到8000噸。日本人均牛磺酸的年消費(fèi)量最高，為60g，美國(guó)為50g，歐盟為45g。現(xiàn)在我國(guó)市場(chǎng)牛磺酸的年消費(fèi)量不大，僅4000余噸，人均年消費(fèi)量?jī)H為6g。今后，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑對(duì)牛磺酸的需求將快速增長(zhǎng)。如果我國(guó)牛磺酸的人均消費(fèi)水平達(dá)到日本人均消費(fèi)水平的一半，則我國(guó)牛磺酸的年需求量將達(dá)到4萬(wàn)噸，因此，今后我國(guó)牛磺酸市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿€很大。

預(yù)計(jì)未來(lái)牛磺酸市場(chǎng)價(jià)格將呈現(xiàn)穩(wěn)中趨升的態(tài)勢(shì)。當(dāng)前，全球環(huán)境保護(hù)主義的影響力在不斷增加，化工企業(yè)受到的環(huán)保壓力越來(lái)越大，造成了企業(yè)的生產(chǎn)成本大幅提升，全球化學(xué)原料藥的供給也在逐漸萎縮。前些時(shí)，日本的一家牛磺酸企業(yè)也停產(chǎn)了。預(yù)計(jì)未來(lái)牛磺酸生產(chǎn)將進(jìn)一步向中國(guó)集中。

經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)整合，現(xiàn)在，我國(guó)牛磺酸生產(chǎn)集中度在不斷增大，而市場(chǎng)集中度的提升進(jìn)一步加強(qiáng)了龍頭企業(yè)的議價(jià)能力。由于剛性的需求和受生產(chǎn)能力等的限制，預(yù)計(jì)未來(lái)若干年里牛磺酸將會(huì)處于市場(chǎng)供給漸小于市場(chǎng)需求的態(tài)勢(shì)，只要國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)不自相殘殺、互相壓價(jià)，未來(lái)中國(guó)企業(yè)將能夠掌控產(chǎn)品的定價(jià)權(quán)，牛磺酸的市場(chǎng)價(jià)格也會(huì)穩(wěn)中趨升。