美國研究人員２日說，胰腺癌細胞對果糖和葡萄糖的代謝過程不一樣，利用果糖進行細胞分裂和增殖。這一觀點顛覆人們對果糖的傳統認識。

        加利福尼亞大學洛杉磯分校瓊森癌癥綜合研究中心博士安東尼·希尼說，他和同事在實驗室器皿中培養胰腺癌細胞，并分別供應以葡萄糖和果糖。結果發現，癌細胞靠糖類成活，但用于細胞增殖的營養物質是果糖。“重要的是，果糖和葡萄糖的代謝差別很大。”

        研究人員在美國《癌癥研究》月刊上發表論文說，這些發現表明，癌細胞能輕易消化果糖以增殖。這可能有助于解釋先前關于果糖攝入和胰腺癌有關聯的研究發現。

        “這對限制癌癥患者果糖食用量具有重要意義，”文章寫道，“這些發現說明，減少果糖攝入或抑制以果糖為中介的（代謝）活動或許能破壞癌細胞生長。”

        現階段，研究人員希望能研發一種藥物，阻止癌細胞“食用”果糖。希尼在一份聲明中說，希望聯邦政府“做些工作，限制我們飲食中高果糖玉米糖漿的含量”。

        高果糖玉米糖漿是混合葡萄糖和果糖的甜味劑，被美國食品和藥物管理局視作安全食材，廣泛用于制作面包、餅干、非酒精飲料等食品。

        根據《美國臨床營養學雜志》２００４年提供的數據，美國民眾１９７０年至１９９０年高果糖玉米糖漿的消費量增加１０倍。

        果糖和葡萄糖互為同分異構體。以往觀點認為，與傳統糖相比，果糖甜味濃郁且不易導致高血糖、齲齒和發胖，因此廣受歡迎。