班牙研究人員發(fā)現(xiàn)，初榨橄欖油中所含的油酸、單不飽和脂肪酸等物質(zhì)不但有益身體健康，而且還能防止乳腺癌的形成與發(fā)展。巴塞羅那自治大學研究人員在老鼠身上展開實驗。

他們挑選60只患有乳腺癌的老鼠，分成3組，一組喂食橄欖油，一組喂食玉米油，一組喂普通食物。

一段時間后，研究人員發(fā)現(xiàn)，食用橄欖油的老鼠身上惡性腫瘤生長的速度要明顯慢于其他兩組。他們認為，橄欖油中所含的氨基酸阻撓蛋白質(zhì)AKT生長，這種蛋白質(zhì)有助癌細胞繁殖。

研究人員還發(fā)現(xiàn)，橄欖油中所含的物質(zhì)還可能削弱致癌基因p21Ras的影響，這種基因對癌細胞的存活起到關鍵作用。另外，食用橄欖油的老鼠受到的脫氧核糖核酸(DNA)損傷較小。

與此相反的是，食用玉米油的老鼠癌細胞數(shù)量增加迅速，且“攻擊性”更強。

建議每天攝取橄欖油

研究負責人愛德華·埃斯克里奇說：“這些分子反應在癌癥發(fā)展過程中十分重要。因此，我們的研究顯示出環(huán)境因素可以影響這種疾病(乳腺癌)。”

“雖然把這一實驗結果應用于人類時應該小心謹慎，但是我們的結果強調(diào)了某種飲食習慣對癌癥預防的重要性。”

他表示，研究人員將于不久后在人身上開展類似實驗，觀察橄欖油是否會有相同效果。

埃斯克里奇建議人們每天攝取50毫升初榨橄欖油并持之以恒，認為只有這樣才能收到明顯效果。