希臘科學家在最新一期《美國臨床營養學雜志》上報告說，高纖維、低脂肪的地中海式飲食習慣有助于預防心臟病復發。

　　所謂地中海式飲食習慣是指食用大量水果、蔬菜、堅果、豆類、谷類，食用適量魚類、肉類、雞鴨和乳類產品，用餐時喝點葡萄酒，食用油以菜子油和橄欖油為主。

　　雅典大學研究人員對１０００名心臟病患者進行跟蹤調查，以了解地中海式飲食習慣與心臟病復發之間的關系。這些患者曾出現心臟病發作或胸口疼痛等癥狀，其中近半數的人在首次因心臟病入院治療后的兩年內，出現了病情復發現象。

　　研究發現，與最不嚴格遵守地中海式飲食習慣的人相比，最嚴格遵守這一飲食習慣的人心臟病的復發幾率大大降低，即在首次心臟病發作的第一個月之內，后者心臟病復發的幾率低３１％；在兩年之內，復發幾率低近４０％。