Cell子刊:牛奶減肥?
日期:2012-06-07 08:06:43
來自瑞士洛桑聯(lián)邦理工學院等處的研究人員發(fā)表了題為“The NAD+ Precursor Nicotinamide Riboside Enhances Oxidative Metabolism and Protects against High-Fat Diet-Induced Obesity”的文章,發(fā)現(xiàn)牛奶中的一種天然成分能夠?qū)?/SPAN>肥胖,他們將這種成分比喻成一種新型的維生素。相關(guān)成果公布在Cell Metabolism雜志上。
文章的通訊作者是洛桑聯(lián)邦理工學院Johan Auwerx教授,他表示,“這就一直存在于我們每天最開始喝的東西中。”
牛奶營養(yǎng)成分豐富,不少人都知道這種飲品能增強免疫力,補充鈣質(zhì),但是關(guān)于牛奶減肥的說法,一直以來還只是民間傳言,并未得到明確的科學依據(jù)。
在這篇文章中,研究人員在牛奶中發(fā)現(xiàn)了一種天然成分:煙酰胺核糖(nicotinamide riboside),最初研究人員是希望找到能替代著名的長壽基因SIRT1的物質(zhì),結(jié)果發(fā)現(xiàn)即使是攝入高脂肪飲食的小鼠,煙酰胺核糖也能幫助它們對抗肥胖。一種作用方式可能是直接靶向SIRT1,就像紅葡萄酒中的成分:白藜蘆醇一樣。
Auwerx教授研究組成員推測還可能有其它更簡單的作用方式,比如通過提高SIRT1粘附分子,輔因子NAD+的表達水平。通過實驗,研究人員發(fā)現(xiàn)這種牛奶成分并不只存在這樣的途徑——它不僅是一種天然產(chǎn)物,而且也存在于細胞中,發(fā)揮作用。
攝入了高劑量煙酰胺核糖的小鼠,即使食用高脂肪食物,也能燃燒更多的脂肪,幫助對抗肥胖,而且這些小鼠的肌肉也具有更大的耐力,跑的更快了。
當然這些從小鼠上觀察到的實驗結(jié)果,并不能簡單歸因為飲用牛奶,Auwerx教授說。這更可能是是作為新型促新陳代謝方式的一種補充,還需要更多人體實驗,幫助探索其中的機制。
另外一方面,Auwerx教授也表示,雖然這種牛奶成分能達到與白藜蘆醇相同的作用,但是兩種物質(zhì)作用方式不同。未來有可能會在我們的飲食中,發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)成分的許多小的影響,為促進保持身材苗條發(fā)揮作用,這些成分同樣也有可能提高我們的壽命。