日本科學(xué)家用人類排泄物研制人造肉
日期:2011-06-21 08:29:39
據(jù)英國《每日郵報(bào)》報(bào)道,英國有一句古老的諺語:不浪費(fèi),不缺錢。而現(xiàn)在,日本人似乎開始把這句話的意境提升到一個(gè)新的高度了。
日本科學(xué)家用人類排泄物研制人造肉
最近,一位日本科學(xué)家利用人類排泄物中的成分開發(fā)出了一種“肉漢堡”!
池田光行是日本岡山實(shí)驗(yàn)室的研究人員,當(dāng)東京城市污水處理公司要求他開發(fā)一種處理城市中產(chǎn)生的大量人類排泄物的方法時(shí),他提出了一種讓人目瞪口呆的方案:制作食品!
他發(fā)現(xiàn)人類的糞便中含有大量的蛋白質(zhì),這是細(xì)菌作用的結(jié)果。他的研究小組從糞便中將這些蛋白質(zhì)提取出來,制成人造“牛排”,并使用使用色素將它染成肉類的紅色。
在一段發(fā)布在YouTube上的視頻中,他解釋說:“我們使用了催化劑,并放入爆炸容器中制成人造肉品。”
這種“肉”的蛋白質(zhì)含量高達(dá)63%,另外還有25%的碳水化合物,3%的脂類,以及9%的礦物質(zhì)。
但是普通公眾能接受這種用“人類排泄物”制成的食品嗎?針對(duì)這個(gè)問題,研究組稱,初步測(cè)試顯示,參與調(diào)查的公眾反映這種“人造肉”嘗起來味道不錯(cuò),有點(diǎn)像牛肉。
盡管這種食品原料來源讓人感覺“怪異”,但是研究組稱,這樣的“肉類”意義重大,它們對(duì)于環(huán)境的友好程度要遠(yuǎn)高過真正的牛肉,因?yàn)轲B(yǎng)牛會(huì)產(chǎn)生大量的溫室氣體。
目前,這種肉的價(jià)格要比普通牛肉貴10~20倍,這是由于研究開發(fā)費(fèi)用的緣故。但是研究組希望他們能最終將價(jià)格降下來。
池田最后補(bǔ)充說:“這種肉品的綠色屬性將最終幫助消費(fèi)者克服心理障礙,并逐漸接受這種新鮮事物。”
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