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熟西紅柿有助降低膽固醇和血壓

日期:2011-05-23 08:17:55

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澳大利亞一項研究顯示,熟西紅柿有助降低膽固醇和血壓,預防心臟病。常吃西紅柿或西紅柿制品或許可以替代少量他汀類藥物。
 
這一研究成果由國際著名醫學期刊《歐洲更年期雜志》(Maturitas)發表。
 
澳大利亞阿德萊德大學博士卡琳·里德和彼得·法克勒牽頭這項研究。研究人員對比分析過去55年中14項針對番茄紅素與膽固醇和血壓關系的研究,試圖找出其中規律。
 
研究人員發現,臨床數據表明,番茄紅素可以降低血液中“有害膽固醇”、即低密度脂蛋白的水平。膽固醇過高容易引發心臟問題。一般情況下,醫生會給病人開他汀類藥物,幫助降低膽固醇。
 
英國《每日郵報》5月20日引述里德的話報道:番茄紅素“相當于低劑量藥物,沒有副作用,不會引發肌肉酸痛,也不會損傷神經?!?/DIV>
 
番茄紅素是強效抗氧化劑,大量存在于成熟番茄中,賦予成熟番茄鮮亮色彩。
 
里德說,西瓜、番石榴、木瓜、杏等水果中同樣含有番茄紅素,只是番茄中的番茄紅素含量最高。
 
她說,要想讓身體更多吸收番茄紅素,最好把番茄做熟再吃。
 
不過,吃西紅柿攝取番茄紅素還不夠。里德說:“我推薦大家嘗試西紅柿醬。它富含番茄紅素,每天就著意大利面或者比薩吃掉50克西紅柿醬不難,做成飲料喝也可以。我們的研究顯示,如果每天攝入超過25毫克番茄紅素,能降低有害膽固醇水平大約10%。”
 
另外,里德說,每天飲用半升西紅柿汁能“保護心臟不受疾病侵擾”,因為“大量攝入番茄紅素能降低患心血管疾病的困擾,預防血管硬化、心臟病和中風”。
 
里德及其同事的這項研究受到澳大利亞衛生和老年事務部資助。
 
里德說,需要進一步研究確認每天攝取番茄紅素超過25毫克能否額外有益身體健康。
 
她和同事先前做過一項臨床研究,顯示大蒜和黑巧克力有助降低血壓。他們因這一研究成果受到國際廣泛認可。
 
受不健康生活方式影響,心腦血管疾病成為威脅人類健康最主要殺手之一。研究表明,經常鍛煉、健康飲食有助減少患心腦血管疾病風險。同時,常吃杏仁、蘋果等富含抗氧化劑的食物有助預防心臟病。

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