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番茄紅素有助預防肥胖相關(guān)疾病

日期:2010-12-17 16:51:56

法國國家農(nóng)藝研究所13日報告說,研究人員經(jīng)過實驗發(fā)現(xiàn),番茄紅素有助于預防II型糖尿病等與肥胖有關(guān)的疾病。
  
  番茄紅素存在于番茄、西瓜等一些紅色果蔬中。此前的研究已經(jīng)證實,它具有抗氧化功效。法國國家農(nóng)藝研究所的研究人員在最新實驗中發(fā)現(xiàn),飲食中富含番茄紅素能夠幫助人們降低體內(nèi)脂肪含量,減小腰圍。他們推斷,番茄紅素可能對脂肪組織的運轉(zhuǎn)有所影響。
 

  研究人員于是用脂肪含量極高的食物喂養(yǎng)實驗鼠,然后從它們身上提取脂肪組織,與番茄紅素進行接觸。結(jié)果發(fā)現(xiàn),番茄紅素具有脂溶性特點,可以被大量儲藏在脂肪組織當中,抑制脂肪細胞分泌蛋白質(zhì)。
 

  研究人員介紹說,脂肪細胞大量分泌蛋白質(zhì)會引起慢性炎癥,從而誘發(fā)肥胖,由此引發(fā)一些相關(guān)疾病,例如II型糖尿病、高血壓等。
 

  以人體脂肪組織進行的實驗也同樣證實,番茄紅素有助于預防與肥胖有關(guān)的疾病。此外,實驗還證實了番茄紅素的另一個好處,即結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定,即使經(jīng)過烹調(diào),其營養(yǎng)價值也不會受到損害。

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