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美國研究發現吃糖后心情變好的科學原理

日期:2010-12-06 14:47:36

一些人吃完甜食,心情大好。美國研究人員發現,這并非沒有科學依據。人體攝入食糖后,血液內葡萄糖含量上升,為腦部補充能量,從而更好控制情緒。
 
測“怒火”
 
美國俄亥俄州立大學研究人員以62名大學生為研究對象。受試者首先禁食3小時,以確保血液中葡萄糖含量穩定。
 
隨后,一半受試者飲用加食糖的檸檬水,另一半人飲用加入食糖替代品的檸檬水。
 
大約8分鐘、即糖分進入血液后,受試者開始參加電腦反射實驗,與另一名他們無法看見的受試者“比賽”按鍵速度。
 
兩人均帶上耳機。比賽結束后,“輸者”耳機內將播放一段噪音作為懲罰。
 
“比賽”反復舉行25次。每次比賽前,受試者需為對手耳機設定音量。音量分為1至10級,代表60分貝至105分貝。
 
受試者的“攻擊性”由第一次為對手設定的音量衡量。
 
研究結果顯示,飲用加糖檸檬水的受試者為對手選擇的平均音量為4.8,而喝下另一種檸檬水的受試者選擇的平均音量為6.06。
 
補能量
 
研究人員之一、俄亥俄州立大學通信學和心理學教授布拉德·布什曼分析,上述研究結果表明,人體攝入食糖后,血液內葡萄糖含量上升,為腦部補充能量,從而能夠更好控制情緒。
 
“要想抑制沖動,需要自我控制,而自我控制需要大量能量,”布什曼說,“葡萄糖能夠為腦部提供那種能量……飲用食糖檸檬水可以提供短期能量,避免沖他人發火。”
 
他說,盡管食糖不是平息怒火的“靈丹妙藥”,但“一些人的確可以通過攝入食糖控制情緒”。
 
按布什曼的說法,這項研究首次發現血液中葡萄糖含量上升可減少沖動行為。
 
研究報告由最新一期《攻擊行為》(Aggressive Behavior)雜志發表。
 
有憂慮
 
布什曼等研究人員擔心,糖尿病和一些其他疾病患者無法正常代謝葡萄糖,因而容易情緒失控。
 
在另一項研究中,受試者填寫一份常用的Ⅱ型糖尿病癥狀鑒定表,相關癥狀包括腳部發麻、夜間呼吸短促、感覺全身疲憊等。另外,這些受試者還要接受另一項測驗,測試他們能否原諒侵犯自己的人。
 
結果顯示,糖尿病癥狀較為明顯的受試者更不愿意寬恕他人。
 
“這些研究表明,糖尿病癥狀可能導致人們相處困難,”布什曼說。
 
依照一份2002年針對50個國家的調查數據,研究人員發現,糖尿病患病率較高的國家,殺人、強奸和盜竊等犯罪事件發生率也相對較高。
 
“隨著全世界范圍內糖尿病患病率不斷增加,我們所有人都必須關注這個問題,”布什曼說,“糖尿病不僅危害你自己,或許還會殃及社會?!?BR> 

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