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華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的專家拉金拉德 阿普特在《美國病理學(xué)雜志》上指出，白藜蘆醇可以直接地抑制眼睛內(nèi)外的異常血管新生（abnormal angigenesis）。白藜蘆醇是一種抗微生物物質(zhì)，可由多種植物天然產(chǎn)生，可以防止細(xì)菌和真菌的感染。它在葡萄皮里含量尤其高，因此在紅酒中的分量亦十分豐富；其次就是在藍(lán)莓、花生等植物。

在這項研究前，醫(yī)學(xué)界已發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇有助延緩衰老和預(yù)防癌癥。異常血管新生是長出不健康或突變的血管的現(xiàn)象，與癌癥、心臟病以及眼疾（如老年黃斑病變）相關(guān)。阿普特相信這一研究成果將會大大影響醫(yī)學(xué)界對白藜蘆醇的認(rèn)識，促成新的眼疾療法。

眾所周知，近年不少研究發(fā)現(xiàn)適量飲用紅酒可以為健康帶來某些益處，除了預(yù)防中風(fēng)，還可以預(yù)防心血管疾病。不少人認(rèn)為紅酒導(dǎo)致了所謂的“法國吊詭”（French paradox）的現(xiàn)象：法國人雖然常吃牛油、芝士等高脂食物，心血管疾病的病發(fā)率卻偏低。